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Lonza

7,99 €
Tasse incluse

Particolarmente ricco di sapore,si ricava dalla lonza (filetto) disossata di suino pesante, salata e aromatizzata con pepe e altre spezie. Al taglio la fetta e’ particolarmente magra,di colore rosa. Il profumo è delicato, tipico dei prodotti stagionati.
100% MADE IN ITALY


N.B. il peso del prodotto potrebbe essere sogetto a variazioni
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La produzione della lonza avviene in quattro fasi - Nella prima fase la materia prima è messa a contatto con una miscela di sale e spezie accuratamente dosate. - Dopo una sosta al freddo,utile per far penetrare uniformemente nella carne il sale e gli aromi, il prodotto viene massaggiato e avvolto nel caratteristico involucro deto pelle di sugna,di suino naturale. - Quindi il prodotto viene legato e posto ad asciugare in appositilocaliper un periodo di circa dieci giorni. - per finire,si passa alla fase di stagionatura che dureràalmeno tre mesi..
Si accompagna benissimo su una bruschetta e in un antipasto contornato da sott’oli ed ottimo vino rosso.

SOLMEU
SOL013
100 Articoli
2021-01-23
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